再過不久就要準備回家過年了

終於可以好好休息一下了

但我想到要帶回家的伴手禮都還沒買呢

我記得之前有吃過一個朋友送我的禮盒覺得很好吃

就買那個好了,他說他是在MOMO購物網買的

我趕緊上MOMO搜尋一下

找到了就是這個"【2012康熙來了推薦網購美食】新竹黑貓包(100入)"

光看照片我口水就快流下來了

聽說MOMO購物網現在有很多東西都有5折起的優惠喔

我要趕快來選購了,不然晚了可能就沒了



過年送禮長輩【2012康熙來了推薦網購美食】新竹黑貓包(100入)

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描述台灣伴手禮大陸:

【商品特色】

黑貓包外皮是由傳統老麵精製而成的麵皮,皮Q而順口;

肉為精選的黑豬肉,肥肉滷過三小時再混合瘦肉拌口味獨一無味。


【品牌故事】

位於新竹市城隍廟前之北門老街,已有百年歷史、五代傳承,可說是新竹市特產之一。

由於第一代傳人色貌出色,被顧客暱稱「黑貓姐」,所做之包子也就叫「黑貓包」。






【商品特色】


黑貓包

造型俏、口味妙的福州包子


乍聽新竹有個「黑貓包」,還以為是什麼奇怪的東西,其實這個「黑貓包」

並不是像它的名字一樣,而且跟貓肉更是沒有關聯。

這種黑貓包原是清治時期宮廷內的御膳麵點,清廷垮台後經歷朝代更迭,御

用點心師傅流落到台灣。這位福州籍師傅遇到了當時在新竹城隍廟戲台旁經

營小吃攤的蘇水源,由於蘇水源對這位福州籍師傅照顧有加,而為了報恩,

師傅便將製作包子的技藝傳授給蘇水源。

當時蘇水源有個養女蘇葉,人長得漂亮,所以被稱為「黑貓姑娘」(「黑貓」

是從前對年輕又善打扮女子的暱稱),後來這位養女也跟著拜師學藝,繼承

養父的小店生意,更在城隍廟前開了「新雅香包子店」,但由於年輕貌美的

蘇葉被人稱為「黑貓姐」,所以她作的包子因而被戲稱為「黑貓包」。

但黑貓包也曾因第二代投資失利而暫停營業,幾經波折後才由與老闆是世交

的蘇守雄接手,如今部分製年菜預購皮包餡的過程,也改以特製機器來完成。



外型特殊 口感綿密

「黑貓包」的特殊之處,就是外觀一粒飽滿圓潤,比一般肉包要高出一個身

子,裡頭餡料也比外頭賣的份量來得多,因此口感不同一般肉包都是皮厚肉

少。當你剝開包子後,肉餡即刻散發著特殊香味及濃郁的肉汁,顏色如同滷

肉般偏深色。老闆表示,黑貓包不像一般包子一樣扁扁的,因為透過特殊處

理餡料的方式才使其有韌性,不容易扁掉。

老麵發酵 皮Q帶勁

老闆蘇守雄表示,除了外表獨特,不論包子皮或是內餡,「黑貓包」的製作

手法都很特殊。黑貓包的製作方法是遵循古法,最特別的是,他們所採用的

麵糰是幾十年的老麵糰。

「每天我們都要留下一塊老麵糰作為第二天發酵麵粉用,這個與市面上用發

粉之類的化學發酵不同。因為每一天所留下來的麵糰有限,所以每天黑貓包

出爐的數量也是有限的,因此常常供不應求。」

麵糰至少得發酵總時數超過12小時,而且發酵完成之後還要把大麵糰捏成小

塊,一塊塊搓揉到裡面的空氣都跑出來為止。此外,由於老麵糰是經過發酵

有酸味,因此在蒸包子的過程則需要來個酸鹼中和,透過食用硫磺粉點在蒸

籠後蒸包子,可以發揮鹼水的作用,才能進一步完成白白胖胖的「黑貓包」。

至於裡面包的餡料,則是有生熟肉混合。先使用滷過3小時的肥豬肉切丁,再

加上新鮮的豬肉,經過攪拌後,放進冰箱冷藏。老闆表示,他們會將肥肉先

行處理,主要可以減少油脂,並保留香氣。

黑貓包

「黑貓包」其名稱由來是因當年宮廷禦廚來台賣福州包,並且傳手藝給一位

當時在新竹地區數一數二的美女蘇葉,而當時閩南人稱呼帥哥叫「黑狗兄」

,而對長相美麗又擅長打扮的美女稱為「黑貓」,而這位美女黑貓姑娘賣的

福州包也順理成章的被叫作「黑貓包」。「黑貓包」其實就是福州包子,外

皮甜而內餡鹹,吃起來口感濃郁。




簡述
:









◆商品名稱:【新竹黑貓包】黑貓包(100入)。
◆商品組合:黑貓包100顆入,10入/盒,共10盒。
◆商品容量:黑貓包100顆入。
◆商品成份:麵粉、豬肉、食鹽、水、獨門滷汁(不含胡椒、辛香料)。
◆保存期限:產品屬生鮮食材、保證不含人工香料及防腐劑(冷藏保存可保存7天,冷凍可兩個月)。
◆保存溫層:冷藏保存可保存7天,冷凍可兩個月。
◆注意事項:商品為生鮮食品,如非運送過程失溫導致食品變質者,恕無法退換貨,敬請見諒與配合。
◆退貨事項:除商品本身有瑕疵可辦理退貨,商品一經使用或損毀即不可退貨,退貨必須保留紙箱及商品組合之齊全及完整性。
◆到貨日期:付款完成後的三到七個工作天。





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中國時報【陳柏廷、呂昭隆、崔慈悌╱綜合報導】

繼日前聖多美普林西比與我斷交,外媒報導,梵蒂岡與大陸的建交談判已接近尾聲,雙方有意恢復1951年來中斷的雙邊關係;在主教任命案上,雙方很可能協議採取「越南模式」,即先由北京提議,再交由梵蒂岡任命。

陸學者︰建交水到渠成

中國人民大學國關學院副院長金燦榮說,大陸與梵蒂岡建交已是「水到渠成」,屆時,梵蒂岡跟台灣關係將不可能繼續維持。

針對台聖斷交,外交部表示,聖多美雖未立即與中國大陸建交,但聲明中主動提及承認「一中原則」,可預期將擇機與對岸建交。

過往梵蒂岡與大陸惡化關係癥結點之一在於主教任命案,但法國國家廣播電台昨報導,北京與梵蒂岡很可能採納越南與梵蒂岡2010年達成的協議,解決爭議以久的主教任命案。

北京選主教 教宗任命

所謂「越南模式」即由北京選出境內主教、樞機主教,再交由教宗任命,換言之,表面上人選由梵蒂岡來正式任命,但主教人選早由北京敲定;如此做法既維護大陸堅持的主權問題,更顧及梵蒂岡面子。

報導指出,大陸很可能在2030年前成為全球基督徒最多的國家,梵蒂岡自然期待與上億名中國教徒直接對話,但是教徒人數不斷增加引發北京政府擔憂,希望保留對宗教信仰的全面監控權。

報導還引述北京一位教名為瑪利亞的教徒的話稱,在她所在的教區,有一兩千的新教徒,中國人需要宗教信仰。耶誕節來教堂做禮拜的有80%都是年輕人,期待方濟各能夠儘快訪問中國。

中國人民大學國關學院副院長金燦榮指出,梵蒂岡早想與北京改善關係,從2014年3月方濟各上台至今,梵蒂岡至少有6次表達願與大陸建交的意思,主教任命權爭議不可能一拖再拖,「越南模式」相信會得到北京高層認可。

外交部 密切關注發展

總統府發言人黃重諺昨天表示,台灣與梵蒂岡兩國關係穩定,對梵蒂岡與大陸的對話,我國的立場是,外交不是零和遊戲,最重要的是繼續維持兩國邦交。

外交部則表示,政府對於教廷與大陸的對話及相關互動情形均有了解,並隨時就相關情勢研析,持續密切關注其發展。

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